அப்பள சமோசா

லிஜ்ஜட் பப்பட் அப்பளமாக இருந்தால் சுவையாக இருக்கும். சீராக அப்பளமோ, பூண்டு அப்பளமோ இருந்தால் அதை எடுத்து கொள்ளலாம்.

அப்பளம் - தேவையான அளவு
உருளை கிழங்கு - பெரியது நான்கு
இஞ்சி விழுது - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது - ஒரு கப்
எண்ணை - தேவையான அளவு

உருளை கிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும். அதனுடன் வெங்காயம், உப்பு, இஞ்சி விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

அப்பளத்தை தண்ணீரில் முக்கி எடுத்து, அதன் மேல் கலவையில் வெய்து பிடித்த வடிவத்தில் மடித்து பொறித்து எடுத்து கொள்ளலாம். இதில் பனீர் கலவையை வெய்த்து கூட செய்யலாம்